Apéritif : canapés de chou rave

Apéritif : canapés de chou rave

Le chou rave est un légume plutôt doux. On peut le manger cuit à la poêle, seul ou avec d’autres légumes. Cru, il est parfait râpé en salade ou comme ici à l’apéritif pour en faire des canapés. Succès assuré.

Ingrédients :
1 chou rave
2 yaourts soja
1 cc de tamari (sauce soja salée)
1 cc de levure diététique
1 tour de moulin de poivre

La veille égoutter 2 yaourts nature au soja à travers une étamine.
Le jour J, éplucher et couper des tranches de chou rave de 5 millimètres environ (suffisamment épaisses pour les tenir).
En parallèle, mélanger les yaourts à la sauce tamari. Ajouter la levure diététique et un tour de moulin.
Déposer une grosse cuillère de préparation sur chaque tranche de chou rave.
Décorer d’un brun de persil ou de graines de pavot.
Laisser une heure au réfrigérateur (si possible) avant de servir raffermir la préparation.

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