Gâteau au chocolat, courgettes et beurre de cacahuètes

Gâteau au chocolat, courgettes et beurre de cacahuètes

Des courgettes en dessert ? Surprenant, n’est ce pas ? Voilà une autre façon d’utiliser ces légumes d’été qui apporteront du fondant à votre gâteau et aident à manger encore plus de légumes tout en gourmandise !
Ingrédients :
– 200 gr de farine,
– 300 gr de courgettes,
– 45 gr de cacao non sucré, 1 sachet de levure,
– 1 grosse CS de beurre de cacahouètes,
– 50 gr de sucre de canne,
– 4 CS d’huile neutre (facultatif),
– 100 ml de boisson d’avoine,
– 75 gr de morceaux (ou chunk) de chocolat
Préparation :
Préchauffer votre four sur 180°c. Laver et enlever les bouts des courgettes. Râper.
Mélanger ensemble la farine, le cacao, le sucre et la levure.
Ajouter les courgettes, le beurre de cacahouètes, l’huile, la boisson d’avoine et mélanger de nouveau.
Enfin, mélanger avec 50 gr de chunk de chocolat. Verser dans le plat puis décorer avec les chunks restants.
Enfourner 25 minutes. Patienter le temps qu’il refroidisse, démouler puis saupoudrer de sucre glace.
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