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Catégorie : Recettes

Tartinable aux radis

Tartinable aux radis

Simple et efficace pour l’apéro Ingrédients : 1/2 notre de radis 2 tiges d’aillet 1 yaourt soja Sel Poivre Laver et émincer finement les radis et l’aillet. Mélanger avec le yaourt. Assaisonner à votre goût. Tartiner sur des tranches de pain frais. Déguster.

Quiche aux carottes et fanes

Quiche aux carottes et fanes

Les carottes nouvelles sont arrivées. Pas moyen de jeter les fanes ! Puisqu’elles se consomment, autant en faire bon usage… Photo rapide avant de partir en pique-nique sur la plage (si si, près d’Orléans on a des plages ) Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 carottes et leurs fanes, 30 cl de crème végétale, 1 CS de curry, 2 CS de levure maltée, sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les fanes des carottes…

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Nouilles au Pak Choï

Nouilles au Pak Choï

Le Pak Choï vous connaissez ? Voici une façon simple et efficace de le cuisiner. Ingrédients : 150 gr de nouilles chinoise, 1 Pak Choï, 1 carotte, 150 gr de champignons de Paris, 3 tiges d’aillet (ou une gousse d’ail à défaut), huile de sésame, 3 CS de sauce soja, 1 CC de fécule, 1 CC de sucre sel, poivre Préparation : Faîtes cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage. Nettoyez le chou. Coupez-le en deux. Chauffez un peu d’huile…

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Gâteau au chocolat, courgettes et beurre de cacahuètes

Gâteau au chocolat, courgettes et beurre de cacahuètes

Des courgettes en dessert ? Surprenant, n’est ce pas ? Voilà une autre façon d’utiliser ces légumes d’été qui apporteront du fondant à votre gâteau et aident à manger encore plus de légumes tout en gourmandise ! Ingrédients : – 200 gr de farine, – 300 gr de courgettes, – 45 gr de cacao non sucré, 1 sachet de levure, – 1 grosse CS de beurre de cacahouètes, – 50 gr de sucre de canne, – 4 CS d’huile neutre…

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Apéritif : canapés de chou rave

Apéritif : canapés de chou rave

Le chou rave est un légume plutôt doux. On peut le manger cuit à la poêle, seul ou avec d’autres légumes. Cru, il est parfait râpé en salade ou comme ici à l’apéritif pour en faire des canapés. Succès assuré. Ingrédients : 1 chou rave 2 yaourts soja 1 cc de tamari (sauce soja salée) 1 cc de levure diététique 1 tour de moulin de poivre La veille égoutter 2 yaourts nature au soja à travers une étamine. Le jour…

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Houmous

Houmous

Cette entrée libanaise douce, oncteuse, savoureuse et riche en protéines à la fois à vraiment la côte ! Je n’ai encore jamais rencontré personne qui n’aimait pas le houmous ! Rapide et facile à préparer, elle demande toutefois un robot pour équipement. Ici, la version de base, de dernière minute. On peut bien sûr utiliser des pois chiches secs en prenant soin de les laisser tremper la veille et les cuire avec du bicarbonate pour en faciliter la digestion. Les…

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