Ingrédients :

150 gr de nouilles chinoise, 1 Pak Choï, 1 carotte, 150 gr de champignons de Paris, 3 tiges d’aillet (ou une gousse d’ail à défaut), huile de sésame, 3 CS de sauce soja, 1 CC de fécule, 1 CC de sucre sel, poivre

Préparation :

Faîtes cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage. Nettoyez le chou. Coupez-le en deux. Chauffez un peu d’huile de sésame dans un wok et placez-y le chou. Laissez chauffer quelques minutes puis couvrez d’eau à mi-hauteur pendant 10 minutes. Égouttez-le (en prenant soin de garder le bouillon) et placez-le dans de l’eau très froide pour garder la couleur et stopper la cuisson. Pelez la carotte et coupez-là en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles. Les faire revenir au wok dans un peu d’huile de sésame puis les mouiller régulièrement avec du bouillon jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, émincez les champignons et les faire revenir au wok. A coté, préparez la sauce dans une casserole : émincer l’aillet. Le faire revenir pendant quelques minutes. Ajoutez la sauce de soja, le sucre et la fécule diluée dans 10 cl de bouillon. Mélangez toutes les préparations et les faire revenir au wok. Parsemez de coriandre et de sésame noir avant de servir.

Bon appétit

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